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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 银河赌场 >> 养生 当红时令美食并非人人皆宜 来源:快乐老人报    0 人参与互动 2020年04月02日 09:38

  香椿、荠菜、马兰头、青团……闪亮登场的春季野菜、美食让很多人很兴奋。这些时令美食人人能吃吗?

  野菜不宜当家常菜 荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英等野菜的营养成分与蔬菜类似,甚至有些有药用价值,但不宜把野菜当家常菜和主菜。这是因为多数野菜性凉,特别是苦味野菜吃多了易伤脾胃。

  另外,城市环境下的野菜很不安全,一般不建议自行采摘食用。仅仅是汽油燃烧排放和雾霾中的有害物质,就能让这些路边野菜变得很不安全。

  有些时令菜钠含量高 一些时令蔬菜在日常食用时也有讲究。比如茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高,烹调时应少放盐。按照我国食物成分表显示,每100克茴香含186.3毫克钠,相当于含盐量为0.47克/100克,茼蒿钠含量为161.3毫克/100克,芹菜茎钠含量为159毫克/100克。因此,烹调茴香、芹菜和茼蒿时应该少放甚至不放盐,高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。

  青团不太适合老人食用 青团软糯清香,是春季当红时令美食。但是,老年人因为消化功能不好,最好少吃。另外,糖尿病人应禁食青团,因为青团中含有大量的糖分。此外,青团黏性较大,存在黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险,老年肿瘤康复期患者尤其要注意。(江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉)

 

 

编辑: 杨兴

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